Ansamble

L’aliment bio toujours plus présent dans l’assiette de l’écolier

L’année 2016 voit le bio investir encore plus le restaurant scolaire Apres les 5 % de repas servis chaque mois aux élevés ce sont désormais 10 % de produits issus de l’agriculture biologique ou de filières courtes, qui sont repartis au quotidien sur l’ensemble des repas La décision repend un des engagements de l’agenda 21 local. Le nouveau marché vient d’être attribué, pour trois ans, suivant le code des marchés publics à la société de restauration Ansamble. ll va respecter l’équilibre alimentaire préconisé par le Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition, en cohérence avec l’approvisionnement local et la saisonnalité.

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