Plats
Cake de printemps
Cake de printemps - Un cake bon et sain avec des légumes de saison ! - de lait de soja, de pois chiches, de farine de riz complet bio, oignon ...
Couscous de la mer au sarrasin
Couscous de la mer au sarrasin - Un couscous revisité aux poissons et sarrasin ! Le saviez-vous ? Les grains de sarrasin peuvent être consommés entiers, rôtis ou concassés, ou ...
Galettes de légumes, quinoa et nori
Galettes de légumes, quinoa et nori - Découvrez un plat sain et original à base d'algues ! Le saviez-vous ? L’algue nori est la deuxième algue comestible la plus riche ...
Brandade de colin
Brandade de colin - Une recette de brandade de colin simple à réaliser qui ravira petits et grands ! - de pommes de terre, d'huile d'olive, de crème liquide, ...
Poulet retour des indes au sarrasin
Poulet retour des indes au sarrasin - Une recette venue tout droit de l'Orient pour stimuler nos papilles ! Le saviez-vous ? Le sarrasin est une bonne source de protéines végétales. ...
Tarte au fenouil à la provençale
Tarte au fenouil à la provençale - Laissez-vous tenter par la tarte au fenouil à la provençale. Le saviez-vous ? Le fenouil est peu calorique et est aussi très riche ...
21/02/2019
La fin des barquettes en plastique
La suppression du plastique dans la restauration collective est en marche. Cette volonté s'est accélérée avec un amendement en septembre ...
Mousse onctueuse au chocolat
13/08/2018
Restauration scolaire, développer les circuits courts!
Bruno Lefeuvre, chef-cuisinier de la société « Ansamble Restauration », et Lydia Charrette, employée municipale, préparent, chaque jour, sur place, ...
