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27/08/2020

DES REPAS SAINS ET DU TERROIR POUR LES SCOLAIRES ET LES ANCIENS

(article publié par lepetitjournal.net, le 24/08/2020) "Voilà plus de six mois que la société Ansamble est devenue le prestataire de service ...

Mousse onctueuse au chocolat

Mousse onctueuse au chocolat - Venez (re)découvrir la traditionnelle mousse au chocolat ! - de chocolat de couverture ((sous forme de palet)), de beurre, jaunes d'oeufs, blancs d'oeufs, de sucre, Faire fondre le chocolat et le beurre au bain mari.; Ajouter les jaunes d’œufs. ; Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre (bec d'oiseaux).; Incorporer au chocolat délicatement.; Mettre en poche et dresser en verrine.; Réserver au frais minimum 4 heures.; -

18/07/2018

Des légumineuses au menu

Ansamble, grâce notamment aux fabuleuses légumineuses, propose des recettes intégrant 50% de protéines animales dans le plat principal au profit ...

Six communes ensemble pour les repas scolaires

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