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27/08/2020

DES REPAS SAINS ET DU TERROIR POUR LES SCOLAIRES ET LES ANCIENS
(article publié par lepetitjournal.net, le 24/08/2020) "Voilà plus de six mois que la société Ansamble est devenue le prestataire de service ...
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Crème de patate douce au lait de coco
Crème de patate douce au lait de coco - Purée de légumes d'automne ! - de patate douce, de carotte, échalotes, d’huile d’olive, de lait de coco, d'eau, Éplucher et tailler les carottes et patate douce en cube; Faire dorer les échalotes ciselées dans l'huile d'olive; Y ajouter les carottes et la patate douce. Mouiller avec de l'eau; Cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient cuits; Mixer puis ajouter le lait de coco. Assaisonner; -
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13/08/2018
Restauration scolaire, développer les circuits courts!
Bruno Lefeuvre, chef-cuisinier de la société « Ansamble Restauration », et Lydia Charrette, employée municipale, préparent, chaque jour, sur place, ...
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