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27/01/2022

Ansamble devient Entreprise à mission

En 2022, Ansamble devient officiellement Entreprise à mission. Découvrez toutes les explications de ce projet d'envergure à travers une interview de ...

Mousse onctueuse au chocolat

Mousse onctueuse au chocolat - Venez (re)découvrir la traditionnelle mousse au chocolat ! - de chocolat de couverture ((sous forme de palet)), de beurre, jaunes d'oeufs, blancs d'oeufs, de sucre, Faire fondre le chocolat et le beurre au bain mari.; Ajouter les jaunes d’œufs. ; Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre (bec d'oiseaux).; Incorporer au chocolat délicatement.; Mettre en poche et dresser en verrine.; Réserver au frais minimum 4 heures.; -

13/08/2015

Une sensibilisation à la nourriture bio

L'an dernier, Audrey Berthelot, diététicienne à Ansamble, l'entreprise qui prépare les repas servis au restaurant scolaire, était déjà intervenue auprès ...

Six communes ensemble pour les repas scolaires

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