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27/01/2022

Ansamble devient Entreprise à mission
En 2022, Ansamble devient officiellement Entreprise à mission. Découvrez toutes les explications de ce projet d'envergure à travers une interview de ...
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Tarte à l'indienne
Tarte à l'indienne - Un voyage culinaire avec cette tarte façon indienne ! - fond de tarte, oeufs, de lait , de farine de riz, de sel, de poivre, de carotte, petit oignon, de tomates confites, de pois cassé, de graine de chia, Cuire le fond de tarte à blanc.; Tailler les carottes en cubes et les étuver avec la moitié du curry.; Tailler les tomates confites en dés.; Cuire les pois cassés dans l'eau bouillante salée.; Ciseler les oignons et les confire.; Réaliser l'appareil à tarte au blender (œuf, lait, lait de coco, farine de riz, curry). Assaisonner.; Mélanger les carottes, les oignons, les tomates et les pois cassés. ; Les disposer dans le fond de tarte puis verser l'appareil dessus. ; Décorer avec les graines de chia.; Cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.; -
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13/08/2015

Une sensibilisation à la nourriture bio
L'an dernier, Audrey Berthelot, diététicienne à Ansamble, l'entreprise qui prépare les repas servis au restaurant scolaire, était déjà intervenue auprès ...
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