Ansamble est un prestataire de restauration scolaire qui imagine, prépare et sert chaque jour des repas sains, gourmands et adaptés à chaque âge. Présents sur tout le territoire, notamment en Bretagne, Sud-Ouest, Centre-Val de Loire et Île-de-France, nous proposons un service de restauration scolaire qui allie plaisir de manger, équilibre nutritionnel et sensibilisation au développement durable.
Notre mission : offrir aux enfants et adolescents bien plus qu’un repas à la cantine. Nous proposons une expérience gustative et pédagogique dans des selfs, cantines, cafétérias et restaurants scolaires conçus spécialement pour leur âge et leurs besoins.
Restauration scolaire pour maternelles et primaires : Mon Super Resto
Apprendre à bien manger dès le plus jeune âge
Avec notre concept Mon Super Resto, nous accompagnons les enfants des écoles maternelles et primaires dans la découverte des bonnes habitudes alimentaires. Notre objectif : les aider à développer leur autonomie, leur sens des responsabilités et leur curiosité gustative.
Dans nos espaces de restauration scolaire pour les plus jeunes :
- Un environnement adapté : mobilier à leur taille, signalétique ludique et pédagogique, couleurs vives qui attirent l’attention.
- Un apprentissage progressif : sensibilisation au tri des déchets, découverte des aliments, initiation aux saveurs nouvelles.
Des menus équilibrés et gourmands : élaborés par nos chefs avec des produits frais, de saison, bio et locaux.
Une restauration gourmande et responsable
Nos menus pour enfants sont pensés pour éveiller les papilles tout en garantissant un parfait équilibre nutritionnel. Nous privilégions :
- Les recettes cuisinées sur place pour garantir la qualité.
- Les protéines végétales (légumineuses, céréales, légumes) afin de diversifier l’alimentation et réduire l’impact carbone.
- Des plats qui favorisent la découverte : cuisine du monde, associations de saveurs originales, textures variées.
Résultat : les enfants mangent avec plaisir, découvrent de nouvelles saveurs et acquièrent les bons réflexes pour leur santé et pour la planète.
Restauration scolaire pour les collégiens : Le Forum
Un lieu pensé pour les adolescents
À l’adolescence, les habitudes alimentaires se forment durablement. Avec Le Forum, notre concept de restauration scolaire dédié aux collèges, nous offrons aux élèves un espace qui leur ressemble : moderne, coloré et convivial.
Caractéristiques de notre service de restauration scolaire au collège :
- Un self en libre service incitant à l’autonomie : les élèves ont le choix dans les étapes de leur repas grâce à une variété de propositions d’entrée, de plat et de dessert.
- Menus scolaires variés : plats traditionnels revisités, options végétariennes, recettes du monde, snacking équilibré. Plus de fruits et de légumes, sous forme d’accompagnement, d’entrée snacking ou encore diverses déclinaisons pour les desserts aux fruits (smoothie, fruits à la croque…)
Sensibiliser à une alimentation équilibrée et durable
Les équipes Ansamble s’efforcent de proposer de nouvelles recettes toujours plus saines et gourmandes pour stimuler leurs papilles. Nous les aidons également à comprendre l’importance de leur alimentation sur leur santé et sur l’environnement :
- Réduction des emballages jetables au profit de préparations maison.
- Éducation au gaspillage alimentaire par le choix de portions adaptées.
- Variété de recettes pour élargir leurs horizons gustatifs.
Restauration scolaire pour les lycéens : Le Hashtag
Des univers créés avec et pour les lycéens
Le lycée est une étape charnière où les jeunes revendiquent leurs goûts et leur indépendance. Nous avons conçu des espaces de restauration scolaire sur-mesure, pensés avec les lycéens eux-mêmes, pour que chaque repas soit un moment agréable.
Trois styles d’univers au choix :
- Vintage : chaleureux et convivial.
- Industriel : moderne et urbain.
- Exotique : coloré et dépaysant.
Une offre culinaire variée et créative
Nos chefs proposent :
- Des plats cuisinés traditionnels, du monde, options végétariennes et snacking équilibré.
- Des espaces thématiques : bar à légumes, stand de fruits frais, îlots de spécialités.
Liberté de composer son repas selon ses envies.
La Tribu : notre concept de cafétéria
La Tribu est notre cafétéria scolaire rapide et conviviale. Ici, les étudiants peuvent déjeuner sur place ou emporter leur repas, tout en profitant de recettes qu’ils adorent :
- Sandwichs, bagels, snacking, salades fraîches et bien d’autres
- Plats chauds ou froids selon la saison.
- Service rapide pour optimiser la pause déjeuner.
La Tribu répond à leurs attentes en matière de praticité, de goût et de diversité, tout en restant fidèle à notre engagement pour une alimentation équilibrée et responsable.
Un engagement fort pour l’équilibre alimentaire et la planète
Ansamble ne se limite pas à servir des repas. Nous avons une mission éducative : apprendre aux enfants, adolescents et jeunes adultes à :
- Identifier ce qui est bon pour leur santé.
- Comprendre l’impact de leur alimentation sur l’environnement.
- Adopter des réflexes durables.
Notre engagement repose sur :
- L’utilisation de produits locaux et de saison.
- La réduction de l’empreinte carbone notamment grâce aux protéines végétales.
- La lutte contre le gaspillage alimentaire.
En tant que prestataire de restauration scolaire, nous proposons nos services dans ces différentes villes et leurs alentours : Rennes, Nantes, Vannes, Paris, Bordeaux, Tours, Bourges, Toulouse, Lyon et Montpellier, où nous contribuons chaque jour à former les consommateurs responsables de demain.