QU’EST-CE QUE LE SALON DE L’AGRICULTURE ?
Le Salon International de l’Agriculture est le grand rendez‑vous annuel qui met en lumière l’agriculture française. Organisé à Paris, il réunit animaux, producteurs, régions, métiers et innovations. C’est l’occasion pour le public de découvrir les filières agricoles, de rencontrer des éleveurs, de goûter des produits du terroir et de comprendre les enjeux actuels du secteur, comme la transition écologique, la souveraineté alimentaire ou la valorisation des savoir‑faire.
LE SALON DE L’AGRICULTURE EN QUELQUES CHIFFRES
Les chiffres clés de l’édition 2026 :
- + de 430 400 visiteurs
- 3 500 animaux
- + de 1 100 exposants
RETOUR SUR LA PRÉSENCE D’ANSAMBLE AU SALON INTERNATIONAL DE L'AGRICULTURE 2026
Ansamble, prestataire de restauration collective, était présent au SIA 2026, avec plusieurs temps forts : table ronde, remise de trophées et signature de charte. Ils sont venus illustrer concrètement ses engagements
Ansamble a animé une conférence ou différents acteurs ont pu échanger autour de ces enjeux qui impactent la restauration collective :
- Elisabeth Vallet (Ethic Ocean)
- Manuel Evrard (Organisation des pêcheurs normands)
- Aurore Ammer (INTERBEV)
- Philippe Dufour (éleveur bovin et président de l'association "Nos bovins d'Ile-de-France")
- Guenael Bausseron (Ansamble et Elior)
Cette rencontre a mis en avant deux filières essentielles pour la restauration collective :
- la filière bovine française,
- la filière halieutique française.
La conférence a permis d’aborder deux enjeux majeurs pour le secteur :
- Quels leviers pour un approvisionnement responsable en restauration collective ?
- Comment faire évoluer la fréquence d’apparition de ces filières dans les offres alimentaires ?
Qu’est-il ressorti de cet échange ?
Ces produits restent indispensables, mais ils nécessitent une véritable prise de conscience de tous les acteurs pour adopter des modes de consommation plus responsables et durables.
LA NUTRITION DURABLE MISE À L’HONNEUR PAR BLEU-BLANC-COEUR
Cette édition 2026 a également été marquée par une belle reconnaissance : deux trophées remportés !
Décernés par Bleu-Blanc-Coeur, ils récompensent l’engagement de :
- l’Atelier Culinaire de Bourges (18)
- le restaurant d’entreprise Orange Estuaire à Nantes (44)
Ces sites illustrent pleinement la démarche d’achats responsables d’Ansamble, prestataire de restauration collective, visant à améliorer l’impact nutritionnel et environnemental des repas, tout en sensibilisant les convives à la démarche Bleu-Blanc-Coeur.
AUTRE MOMENT CLÉ
La signature d’une charte commune entre Ansamble, Bleu-Blanc-Cœur et l’Atelier V*, marquant une nouvelle étape dans leur collaboration.
Aujourd’hui, le partenariat entre Ansamble et l’Atelier V* franchit une nouvelle étape avec la signature d’une charte commune aux côtés de Bleu-Blanc-Cœur. Grâce à cet engagement partagé, plusieurs produits de l’Atelier V* seront prochainement labellisés.
POURQUOI LA PRÉSENCE D’ANSAMBLE EST-ELLE IMPORTANTE ?
En participant au Salon de l’Agriculture, Ansamble, prestataire de restauration collective, réaffirme son engagement : soutenir les agriculteurs, renforcer le lien entre production et restauration, et sensibiliser ses partenaires aux défis agricoles et alimentaires. Cette présence traduit une volonté claire : promouvoir des filières françaises durables, défendre une alimentation responsable et valoriser le travail de celles et ceux qui nourrissent nos territoires.