Quand on parle d’alimentation infantile, la question des matières grasses revient souvent. Faut-il en ajouter dans l’assiette de bébé ? Les matières grasses sont-elles bonnes pour la santé de mon bébé ? Et lesquelles privilégier au quotidien ? Chez Ansamble, prestataire de restauration pour la petite enfance en crèches publiques, crèches privées, multi-accueil et crèches municipales, nous savons à quel point les premières années sont déterminantes. C’est pourquoi nous répondons à vos questions sur l’introduction des matières grasses dans les repas de votre tout-petit.
POURQUOI LES MATIÈRES GRASSES SONT ESSENTIELLES DANS LES REPAS DE BÉBÉ ?
Les matières grasses sont souvent mal perçues, pourtant elles jouent un rôle fondamental dans le développement de votre bébé. Elles sont notamment indispensables pour :
- le développement du cerveau (le cerveau est constitué en grande partie de lipides).
- la bonne croissance.
- l’assimilation des vitamines A, D, E et K.
Chez Ansamble, acteur clé de la restauration crèche pour les collectivités en Île-de-France, Centre-Val-De-Loire, Loire Atlantique, Bretagne, Sud-Ouest, nous nous engageons à respecter les besoins nutritionnels spécifiques des tout-petits dans les structures : crèches privées, crèches municipales et espaces de multi-accueil. En intégrant les bons apports en matières grasses dans les menus que nous élaborons, en lien avec les recommandations officielles, Ansamble applique une démarche nutritionnelle rigoureuse pour accompagner les tout-petits dans leur découverte gustative !
Dès le début de la diversification alimentaire, il est recommandé d’ajouter un corps gras dans les repas de bébé.
QUELLE MATIÈRE GRASSE POUR BÉBÉ ? LES BONS CHOIX À METTRE DANS SON ASSIETTE
Voici quelques matières grasses idéales pour les assiettes de bébé :
- Les huiles végétales riches en oméga-3 comme l’huile de colza ou l’huile de noix (en petite quantité et à cru, pour préserver leurs bienfaits).
- Le beurre cru ou doux, en très petite quantité, notamment pour apporter du goût.
- La crème fraîche entière, ponctuellement, pour varier les textures.
Astuce Ansamble :
Dans nos cuisines à travers la France (notamment en Bretagne, dans le Sud-Ouest, en Île-de-France, en Centre-Val-De-Loire, ou en Loire Atlantique) , nous veillons à varier les sources de matières grasses pour garantir un bon équilibre entre oméga-3, oméga-6 et oméga-9.
COMMENT INTÉGRER LA MATIÈRE GRASSE DANS LES REPAS DE BÉBÉ ?
L’ajout de matière grasse peut se faire simplement :
- En versant une cuillère à café d’huile végétale crue sur la purée ou les légumes.
- En mélangeant un petit morceau de beurre dans la purée chaude.
- En ajoutant un peu de crème fraîche dans une purée de carottes ou de patate douce.
Il est conseillé d’ajouter la matière grasse après cuisson, surtout pour les huiles, afin de conserver leurs propriétés nutritionnelles.
Chez Ansamble, prestataire de restauration collective spécialisé en crèche, nos équipes cuisinent des repas pensés pour répondre aux besoins spécifiques de chaque tranche d’âge, tout en respectant la qualité et l’origine des produits sélectionnés. Nous garantissons un équilibre entre santé, goût et plaisir à chaque repas.
QUESTIONS FRÉQUENTES : QUANTITÉ, ÂGE, …
- À partir de quel âge donner des matières grasses à bébé ?
Dès le début de la diversification alimentaire, selon l’avis du pédiatre et au rythme de l’enfant. On privilégie les huiles végétales : huile de noix, de colza, de tournesol, d'olive, etc. Combien de matière grasse par repas ?
Quelques gouttes d’huile par repas suffisent. Pas besoin d’en ajouter dans les laitages ou compotes.Faut-il varier les types de matières grasses ?
Oui, il est conseillé d’alterner les matières grasses comme les huiles végétales (colza, noix, olive, tournesol, etc.) pour garantir un bon apport en acides gras essentiels
Ansamble vous accompagne au quotidien dans ces étapes clés, en apportant des réponses simples à vos interrogations. Grâce à notre approche experte, chaque repas est conçu avec soin pour assurer une alimentation variée, équilibrée et adaptée aux tout-petits.
EN RÉSUMÉ : L’ASSIETTE DE BÉBÉ A BESOIN DE BONNES GRAISSES !
Les matières grasses sont essentielles au bon développement de votre bébé. En les intégrant avec mesure et qualité dans ses repas, vous contribuez à son bien-être et à son éveil au goût.
En tant que prestataire de restauration collective spécialisé en crèche, nous proposons des menus adaptés, équilibrés et pensés pour accompagner chaque étape de l’alimentation des tout petits. Vous pourrez alors retrouver notre expertise dans les repas de votre enfant car nous sommes présents dans tout type de structure dédié à la petite enfance : crèches privées, crèches municipales et espaces de multi-accueil. Et vous pouvez nous trouver à travers toutes ces régions : région parisienne, Bretagne, Normandie, Loire Atlantique, Aquitaine, Centre Val-de-Loire, Auvergne, Occitanie ou encore la région Auvergne-Rhônes-Alpes.