
Cuisine maison
27/01/2022

Ansamble devient Entreprise à mission
En 2022, Ansamble devient officiellement Entreprise à mission. Découvrez toutes les explications de ce projet d'envergure à travers une interview de ...
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Pommes farcies aux fruits secs
Pommes farcies aux fruits secs - Le dessert idéal (rapide à cuisiner) pour affronter les longues journées d'hiver ! - de pommes golden, de pruneaux, de figues sèches, de noisettes, de cannelle, de beurre, Torréfier les noisettes au four.; Hacher grossièrement les pruneaux, figues et noisettes.; Y ajouter la cannelle et le beurre pommade.; Laver les pommes et les vider; Les entailler tout autour afin qu'elles n'éclatent pas à la cuisson.; Les garnir avec le mélange de fruits secs.; Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.; -
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13/08/2018
Restauration scolaire, développer les circuits courts!
Bruno Lefeuvre, chef-cuisinier de la société « Ansamble Restauration », et Lydia Charrette, employée municipale, préparent, chaque jour, sur place, ...
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