Olivier Bellin & Ansamble

Tarte à l'indienne - Un voyage culinaire avec cette tarte façon indienne ! - fond de tarte, oeufs, de lait , de farine de riz, de sel, de poivre, de carotte, petit oignon, de tomates confites, de pois cassé, de graine de chia, Cuire le fond de tarte à blanc.; Tailler les carottes en cubes et les étuver avec la moitié du curry.; Tailler les tomates confites en dés.; Cuire les pois cassés dans l'eau bouillante salée.; Ciseler les oignons et les confire.; Réaliser l'appareil à tarte au blender (œuf, lait, lait de coco, farine de riz, curry). Assaisonner.; Mélanger les carottes, les oignons, les tomates et les pois cassés. ; Les disposer dans le fond de tarte puis verser l'appareil dessus. ; Décorer avec les graines de chia.; Cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.; -