Olivier Bellin & Ansamble

Crumble de poire au bleu - Savourez une entrée sucrée-salée avec l'association originale de fruit et de fromage ! - de poire, d’huile d’olive, de bleu d’Auvergne, de sucre, de sel, Pâte à crumble : : de farine, de beurre, d'amande en poudre, de parmesan, de sel, de mélange 4 épices, Éplucher les poires et les tailler en cubes.; Les faire revenir dans l'huile d'olive et assaisonner avec le sucre et le sel.; En fin de cuisson ajouter le bleu.; Réalisation de la pâte à crumble :: Mélanger tous les ingrédients (farine, beurre, poudre d'amande, parmesan, sel et 4 épices). ; Mettre au fond des moules les poires au bleu et parsemer de crumble.; Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.; Servir tiède.; -