Dans un contexte où les habitudes alimentaires des jeunes évoluent et où l’équilibre nutritionnel est parfois mis à mal, nos restaurants scolaires jouent un rôle clé pour aider les élèves à découvrir, aimer et comprendre ce qu’ils mangent.
FAIRE DU REPAS UN TEMPS ÉDUCATIF ET CONVIVIAL
Chez Ansamble, prestataire de restauration scolaire, nous concevons chaque repas comme un support pédagogique. Nos équipes de cuisiniers et de diététiciens travaillent ensemble pour élaborer des menus de cantine scolaire équilibrés et adaptés à l’âge des enfants.
L’objectif est simple : éveiller la curiosité, faire découvrir des saveurs variées et instaurer de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.
Chacun de nos espaces de restauration collective sont pensés pour rendre les repas à la fois agréables et éducatifs.
DIVERSIFIER L’ALIMENTATION DES PLUS JEUNES
Varier les aliments, les textures et les modes de préparation, c’est essentiel pour développer les papilles des plus jeunes et prévenir la sélectivité alimentaire. Dans nos restaurants scolaires, nous introduisons régulièrement de nouveaux produits, en privilégiant les ingrédients locaux et de saison.
Cette démarche se décline sur tout le territoire :
- Restauration scolaire en Bretagne
- Restauration scolaire dans le Sud-Ouest
- Restauration scolaire en Centre-Val de Loire et en Île-de-France
Cette approche permet de créer des repas qui font sens et qui nourrissent autant le corps que la curiosité culinaire.
NOS ANIMATIONS AUTOUR DU MONDE
Nos équipes organisent également tout au long de l’année des animations culinaires sur des thématiques différentes tous les ans pour continuer à éveiller la curiosité des élèves.
Pour l’année scolaire 2025/2026, la thématique retenue est celle des épices et des aromates : un véritable voyage sensoriel qui invite nos convives à découvrir des saveurs venues d’ailleurs.
À travers des menus inspirés de différents pays, nous mettons en avant des épices emblématiques telles que le curcuma de Madagascar, le paprika du Mexique, la cannelle du Sri Lanka et bien d’autres encore.
Ces animations permettent aux élèves de découvrir de nouvelles saveurs tout en développant leur connaissance des cultures culinaires du monde.
LES ANIMATIONS DIÉTÉTIQUES
Au sein des restaurants Ansamble, nos diététiciennes jouent un rôle essentiel dans la sensibilisation à une alimentation équilibrée et au bien-être. Elles organisent régulièrement des animations diététiques au cœur des restaurants, véritables moments d’échange et de convivialité avec les convives. Tout en transmettant des messages de prévention et de pédagogie alimentaire de manière ludique et accessible.
Les thématiques abordées sont variées :
- Intervention Biodiversité
- Temps d’échange avec la diététicienne
- Bien manger & bouger
- La pomme et les 5 sens
- Les fruits dans tous leurs états
- Petit déjeuner et goûter équilibré
Et bien d’autres...!
Ces moments privilégiés sont des occasions de promouvoir une alimentation saine, variée et durable, tout en renforçant la proximité avec les convives et en valorisant le savoir-faire des équipes Ansamble.
DES PRESTATIONS ADAPTÉES
Dans tous nos services de restauration scolaire, nous cherchons à faire du repas un moment éducatif et convivial. L’éducation au goût et la diversification alimentaire sont au cœur de notre mission quotidienne, qu’il s’agisse des menus servis tous les jours ou d’événements ponctuels comme les interventions proposées par les diététiciennes. Grâce à cette approche, les élèves apprennent à mieux se nourrir tout en développant leur curiosité alimentaire et leur ouverture aux saveurs.
EN CONCLUSION
À travers ses actions quotidiennes, Ansamble s’engage à faire de la restauration scolaire un véritable acteur de l’éducation alimentaire. Au-delà de la simple préparation des repas, nos équipes contribuent chaque jour à transmettre des valeurs essentielles : le plaisir de bien manger, le respect des produits et la découverte des saveurs.
En plaçant la pédagogie, la qualité et la convivialité au cœur de nos prestations, nous participons activement à l’éveil des jeunes générations à une alimentation équilibrée, responsable et durable. Parce que bien manger s’apprend dès le plus jeune âge, nous sommes fiers d’accompagner les enfants dans la construction de leurs habitudes alimentaires, pour qu’ils deviennent demain des consommateurs éclairés et engagés.