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La cuisine végétarienne chez Ansamble : recettes, ingrédients et savoir-faire

Découvrez comment Ansamble répond à la loi EGalim et accompagne la restauration collective vers une alimentation de meilleure qualité à travers la loi EGalim

Ansamble a choisi d’intégrer Kignon, la marque de biscuits créée par la biscuiterie HANDI‑GASPI, à son offre de repas destinée aux tout‑petits. Cette collaboration s’inscrit dans notre démarche de restauration durable en petite enfance, en proposant des biscuits bio, anti‑gaspi et inclusifs, parfaitement adaptés aux jeunes enfants.

SuperMiam facilite la restauration en crèche : menus, allergènes, nutrition et suivi de l’alimentation des tout-petits pour les parents.

Dans le secteur de l’enseignement, la question de l’alimentation prend une place majeure. Les familles, les établissements et les acteurs de la restauration collective s’interrogent de plus en plus sur l’origine des produits servis aux élèves. Manger local n’est pas qu’une tendance : c’est un véritable levier pour soutenir l’économie régionale, réduire l’impact environnemental et améliorer la qualité des repas proposés dans les cantines scolaires. Pour Ansamble, prestataire de restaura...

Ansamble s’associe à la laiterie De Nous à Vous pour proposer un lait local, durable et sensibiliser ses convives à une alimentation responsable en restauration collective.

Spécialiste de la restauration collective en France, Ansamble poursuit son engagement en matière de développement durable et de responsabilité sociétale des entreprises (RSE). En septembre 2025, l’entreprise obtient une nouvelle fois la médaille d’or EcoVadis avec un score de 81/100, confirmant une progression constante après deux distinctions en argent en 2020 et 2022, puis une première médaille d’or obtenue l’année précédente. Cette performance place Ansamble dans le Top 5 % des entreprises év...

Ansamble accompagne les établissements médico‑sociaux avec des textures adaptées et gourmandes pour préserver la mastication, sécuriser la déglutition et lutter contre la dénutrition. Découvrez trois recettes printemps/été et notre collaboration avec MDRS.

Ansamble, prestataire de restauration collective responsable renforce son engagement RSE grâce à son partenariat avec BEECITY : ruches, animations, sensibilisation et actions concrètes pour protéger la biodiversité sur nos sites en France.

Découvrez comment Ansamble lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective : de l’élaboration des recettes à la sensibilisation des convives en passant par la production en cuisine.

Du 21 février au 1er mars 2026, le Salon International de l’Agriculture se tenait à Paris Porte de Versailles. Événement majeur du secteur agricole, le SIA met en lumière les filières françaises, les métiers, les innovations et les enjeux alimentaires d’aujourd’hui.