Saviez-vous qu’une alimentation variée dès la petite enfance peut influencer la santé et les habitudes alimentaires toute la vie ?
Dans le cadre de la restauration collective et plus particulièrement de la restauration crèche, le choix des sources de protéines, leur cuisson et leur répartition dans la journée sont essentiels. Des menus spécialement conçus pour les tout-petits permettent d’accompagner chaque étape de leur croissance, en respectant leurs besoins spécifiques tout en éveillant leur curiosité gustative.
Pourquoi les protéines sont essentielles dès le début de la diversification alimentaire ?
Les protéines sont des nutriments essentiels pour accompagner la croissance et le développement de votre bébé. Dès les premières étapes de la diversification alimentaire, il est recommandé d’introduire une variété d’aliments :
- Produits laitiers
- Fruits et légumes
- Pommes de terre et céréales
- Légumineuses
- Poulet et viandes maigres
- Poissons
- Œufs cuits
Cette diversité favorise l’acceptation des goûts par l’enfant et contribue à lui offrir une alimentation équilibrée. Dans nos menus de restauration petite enfance, nous veillons à respecter ces principes pour garantir le meilleur développement possible.
Protéines pour enfants de moins de 5 ans : précautions indispensables
Chez les moins de 5 ans, le système immunitaire est encore immature. Dans nos services de restauration collective en crèche, nous veillons à toujours proposer des protéines bien cuites, qu’elles soient :
- Animales : viande, poisson, œufs
- Végétales : légumineuses, céréales complètes
Pour une introduction en douceur, il est préférable de :
Proposer de petites quantités écrasées mélangées à la purée de légumes habituelle
Varier progressivement les sources
- Viande blanche,
- Poisson,
- Œuf,
- Légumineuses
Varier les présentations :
- Morceaux tendres à saisir avec les doigts
- Purées enrichies en légumineuses
- Recettes diversifiées pour éveiller la curiosité avec par exemple des préparations enrichies en légumineuses.
Cette approche, appliquée dans les crèches en Bretagne, Nouvelle-Aquitaine, Centre-Val de Loire, Île-de-France ou Loire-Atlantique, encourage la découverte des textures et développe l’autonomie alimentaire.
Comment nos menus crèche répondent aux besoins en protéines des bébés ?
En tant que prestataire restauration crèche présent sur tout le territoire à Rennes, Nantes, Vannes, Paris, Bordeaux, Tours, Bourges, Toulouse, Lyon et Montpellier, nous proposons dès 6 mois :
- Œuf : source de protéines complètes avec les 9 acides aminés essentiels, riches en acides gras essentiels, vitamines (A, D, E, K) et minéraux (fer, phosphore, magnésium).
- Poisson gras : comme les sardines, riches en oméga-3, bénéfiques pour le développement cérébral.
- Légumineuses : source de glucides complexes, fibres, minéraux et protéines végétales.
- Viande et poisson blanc : faciles à digérer et parfaitement adaptés aux tout-petits
Nos équipes de restauration en Bretagne, dans Sud-Ouest, en Centre-Val de Loire et en Île-de-France élaborent des recettes adaptées à chaque tranche d’âge.
Recommandations officielles de grammage pour les petits :
- 15 g d’œuf
- 15 g de viande
- 15 g de poisson
- 25 g de légumineuses
Ces valeurs sont respectées dans nos crèches partenaires, sur l’ensemble du territoire français de la Bretagne à la Nouvelle Aquitaine en passant par l’île de France afin d’assurer un équilibre nutritionnel optimal.
L’impact des protéines sur la santé et le développement de l’enfant
Les protéines :
- Favorisent la construction musculaire et osseuse
- Soutiennent le développement du système immunitaire
- Préservent la santé rénale lorsqu’elles sont bien dosées
- Aident à prévenir l’obésité infantile
Parce que nos enfants sont les adultes de demain, notre mission en tant que prestataire de restauration collective pour crèches est d’enseigner dès le plus jeune âge les bonnes habitudes alimentaires.
En résumé : pourquoi les protéines sont essentielles en crèche ?
Les protéines jouent un rôle essentiel dans l’alimentation des enfants dès le plus jeune âge. Indispensables à la croissance et au bon développement, elles contribuent à :
- La construction musculaire et osseuse, pour accompagner la croissance des tout-petits.
- Le renforcement du système immunitaire, essentiel pour protéger les enfants des infections.
- La prévention du surpoids et de l’obésité infantile, grâce à une alimentation équilibrée et riche en nutriments de qualité.
Intégrer des protéines adaptées à l’alimentation infantile est donc primordial pour favoriser la santé et le bien-être des tout-petits au quotidien.
Découvrez nos prestations de restauration crèche en Bretagne, Nouvelle-Aquitaine, Centre-Val de Loire, Île-de-France et Loire-Atlantique pour offrir aux tout-petits une alimentation saine, équilibrée et adaptée à chaque étape de leur développement.