LA DÉNUTRITION DES SÉNIORS EN FRANCE
La dénutrition des seniors constitue aujourd'hui un enjeu de santé publique majeur en France, touchant près de 2 millions de personnes dont 270 000 en EHPAD et 400 000 personnes âgées à domicile. Ce phénomène particulièrement préoccupant affecte de nombreux résidents d'EHPAD et personnes âgées à domicile, avec des conséquences sur leur autonomie, leur état de santé et leur qualité de vie quotidienne.
Les chiffres récents révèlent l'ampleur de cette problématique :
- 40% des personnes âgées sont hospitalisées pour des problèmes liés à la dénutrition et ses complications
- 50% des seniors hospitalisés souffrent de carences nutritionnelles importantes affectant leur rétablissement
- Entre 4 et 10% des seniors (les plus de 70 ans) à domicile sont affectés par une alimentation insuffisante en quantité et qualité
CAUSES PRINCIPALES DE LA DÉNUTRITION CHEZ LES SENIORS EN EHPAD
La dénutrition survient lorsque les apports alimentaires ne couvrent plus les besoins nutritionnels. Plusieurs facteurs contribuent à ce phénomène chez les seniors. Avec l'âge, l'appétit diminue, tout comme les sensations de faim et de soif, ce qui réduit spontanément la consommation alimentaire. L'altération du goût et de l'odorat rend les repas moins attrayants, compliquant davantage l'alimentation quotidienne. Les difficultés de mastication et de déglutition limitent la consommation d'aliments solides, tandis que certaines maladies chroniques comme Alzheimer, la dépression ou le diabète perturbent l'organisation des repas. L'isolement social joue également un rôle important, car manger seul réduit le plaisir de s'alimenter. Enfin, les contraintes financières et les effets secondaires des médicaments peuvent impacter l'accès à une alimentation équilibrée.
L'ENGAGEMENT D'ANSAMBLE DANS LA PRÉVENTION DE LA DÉNUTRITION EN EHPAD
Les EHPAD et maisons de retraite ont un rôle central dans la prévention et la prise en charge de la dénutrition. Une alimentation adaptée aux besoins spécifiques des résidents est essentielle pour maintenir leur état de santé. Ansamble se positionne comme un partenaire clé des établissements accueillant les personnes âgées dans des structures de type résidence médicalisés, EHPAD, foyer logement et résidence autonomie en proposant des solutions nutritionnelles innovantes. L'approche d'Ansamble repose sur la création de repas équilibrés et savoureux qui respectent les besoins des seniors. Nos textures gourmandes s'adaptent aux besoins et aux capacités masticatoires des résidents, tandis que les saveurs variées stimulent leur appétit. Les recettes enrichies en protéines permettent de lutter efficacement contre la perte musculaire tout en maintenant une densité nutritionnelle optimale.
UNE APPROCHE GLOBALE POUR UNE MEILLEURE ALIMENTATION
Au-delà de la préparation des repas, Ansamble adopte une démarche globale pour améliorer l’expérience alimentaire des seniors dans les structures de type résidence médicalisés, EHPAD, foyer logement et résidence autonomie. L’environnement des repas est aménagé pour favoriser la convivialité et redonner du plaisir à l’acte de manger. En collaboration avec les équipes médicales, des protocoles nutritionnels sont mis en place afin d’assurer un suivi rigoureux des besoins alimentaires des résidents. Des ateliers culinaires sont également organisés pour stimuler l’appétit et raviver la mémoire gustative des seniors. Cette approche permet d’intégrer l’alimentation dans une dynamique sociale et sensorielle, essentielle au bien-être des résidents.
ANSAMBLE ET LA SEMAINE NATIONALE DE LA DÉNUTRITION
Chaque année, Ansamble participe activement à la Semaine nationale de la dénutrition, un événement majeur du Programme National Nutrition Santé (PNNS). Cet engagement se traduit par différentes actions concrètes. Il s’agit d’abord de sensibiliser les professionnels de santé, les aidants et les familles aux risques spécifiques de la dénutrition chez les seniors. Ensuite, des solutions nutritionnelles innovantes sont mises en avant pour améliorer l’alimentation en établissement de type résidence médicalisés, EHPAD, foyer logement et résidence autonomie. Les bonnes pratiques sont partagées entre les structures médico-sociales, afin d’optimiser la prise en charge des résidents. Par ailleurs, les équipes d’Ansamble animent des ateliers et des dégustations pour faire découvrir aux seniors de nouvelles recettes adaptées à leurs besoins spécifiques.
VOUS RECHERCHEZ UN RESTAURATEUR SPÉCIALISÉ ?
Vous dirigez un EHPAD, une maison de retraite, un foyer logement, une résidence médicalisée ou encore une résidence autonomie ? Les équipes d’Ansamble, spécialistes de la restauration dans ce type de structure, sont à votre écoute pour vous accompagner dans vos nouveaux projets alimentaires. Que ce soit pour optimiser la nutrition des seniors, améliorer la qualité des repas ou mettre en place des solutions adaptées, nos experts sont là pour vous conseiller et construire des offres répondant aux besoins spécifiques de vos résidents.